世界中のチーズを輸入・卸・加工する専門商社｜世界チーズ商会株式会社
【 本場スイス産ラクレットトリュフが登場！】
溶かしてかけるだけでなく、生食もおすすめ！そのまま薄くカットして食べるとチーズとトリュフの
幸せなマリアージュが味わえます。ほかにもリゾットやパスタに削りかけてレストランのメニュー作りにも。
BBQやおうちではホットプレートで、おいしくゴージャスなパーティが盛り上がること間違いなしです。
各店10月のガレージセール
#チーズを捨てない にご協力いただける方はよろしくお願いします。
10/11フロマージュ堂島 10:30から19:00
10/25 東京支店13:00から19:00
10/25大阪店(東大阪市)16:00から18:00
タイプ別チーズ一覧
メジャーなチーズから希少なチーズまで、多彩に取り揃えております。
フレッシュタイプ
熟成させないチーズです。酸味のある爽やかな風味が特徴で、賞味期限が短く、新しい程美味しく食べられます。
白カビタイプ
人気の“カマンベール”と同じくまわりが白カビに包まれたチーズで熟成すると芯までとろりと柔らかになります。
青カビタイプ
チーズ内部にうえつけた青カビ菌が乳脂肪を分解することで個性的でシャープな風味をつくります。
ウォッシュタイプ
柔らかなチーズのまわりを塩水や土地のお酒などで“洗い”ながら熟成させるのでウォッシュと呼ばれています。
シェーブルタイプ
消化吸収しやすく注目が集まる、山羊乳で作られるチーズがシェーブル。熟成により風味が異なります。
ハード・セミハードタイプ
パルメザン、コンテ、ゴーダなど様々な国、乳種、熟成期間のものを取り揃え、加工も承っております。
プロセスチーズや食材など
プロセスチーズやバター、加工食品、チーズに添えるクラッカーなどもお取り扱いしております。
ジャニエ
リヨンを拠点とし、代々続くチーズ商でMOFのクリスチャン ジャニエ氏が熟成を手がけるスペシャルチーズです。
チーズの情報
健康効果や飲み物との相性などチーズの基本的な情報です。
チーズの知識
チーズに関する様々な知識をお届けします。
チーズを使ったレシピ
チーズを使ったレシピをご紹介します。
チーズの道具
目的に合った道具を見つけてください。