世界中のチーズを輸入・卸・加工する専門商社｜世界チーズ商会株式会社

タラガニ

《イピロス》

原産国：ギリシャ　　

規　格：220ｇ(2枚入) ×  12

ＪＡＮ：5201415203672

フライパンや網の上で焼いても溶けださずに、香ばしく焼き上がる、美味しいグリルチーズです。

サガナキ（ Kefalograviera PDO）

《イピロス》

原産国：ギリシャ

規　格：200ｇ(2枚入) ×  8

ＪＡＮ：5201415204259

Kefalograviera PDOという正式名称です。小さなフライパンでこんがり焼きレモンと胡椒をかけて食べる料理❛サガナキ❜に適したチーズです。

クリーミー ハバティ

《キャステロ》

原産国：デンマーク

規　格：200ｇ × 12

ＪＡＮ：5711953066283

かすかな酸味と濃厚なミルクのコクがありクリーミィなデンマークのハバティチーズです。＊メーカー変更

コンテ デュー AOP

原産国：フランス

規　格：40kg

しっとりとしなやかでミルクの風味が豊か。優しい甘さを感じることができる6ヵ月熟成のコンテです。

カンタル AOP

原産国：フランス

規　格：約 10kg × 1

2000年以上の歴史を持ち、すべてのチーズの祖先といわれている。酸味があり、濃厚なミルクの味わいが楽しめます。

コンテ AOP 18ヵ月熟成

原産国：フランス

規　格：40kg

18ヵ月の熟成で旨みやコクが増し、クルミやナッツのような風味の余韻が長いコンテです。

ミモレット3ヵ月熟成

原産国：フランス

規　格：約 3kg  ×   2

ミルクの風味豊かな熟成の若いミモ

レットです。鮮やかなオレンジ色で

チーズプレートを華やかに彩ります。

モルビエ AOP

原産国：フランス

規　格：約 7.5kg × 1

チーズ断面に見える黒い筋、実は食用の炭なので安心して召し上がれます。生地はしなやかで無殺菌乳の力強い香りや味わいが楽しめます。

ミモレット6ヵ月熟成

原産国：フランス

規　格：約 3kg  ×  2

6ヵ月熟成のミモレットは組織が引き締まりはじめ、色も濃くなり、旨みが濃縮されています。

ミモレット18ヵ月熟成

原産国：フランス

規　格：約 3kg  ×   4

18ヵ月熟成のミモレットはしっかりと組織が締まり色も濃くなっていて、まるでカラスミ。ねっとりとしてコクがあります。

ラクレット

《ブラジェ》

原産国：スイス

規　格：約 5.5kg  ×   1

ホールをハーフカットし、切り口を炙ってじゃがいもに溶かしかける料理がラクレットです。

ラクレット

《ルステンベルガ―》

原産国：スイス

規　格：約 5.5kg  ×   1

しっかりとした表皮で、本格的な風味と独特の強烈な香りが楽しめるラクレットです。 

エメンタール AOP

原産国：スイス

規　格：約4kg ×   4

マイルドでわずかに甘みがあるが風味は淡泊。大きな穴が空いたスイスの代表的なチーズの一つです。

アッペンツェール クラシック

原産国：スイス

規　格：約6kg × 1

表皮をお酒やハーブを混ぜた独特の液で拭きながら仕上げてあり、強い香りがします。銀ラベルは熟成3ヵ月以上の「クラシック」です。

グリュイエール AOP

原産国：スイス

規　格：約 2kg  ×   6

スイスの上質な無殺菌乳でつくられていて5ヶ月以上熟成させています。コクがありフォンデュには欠かせないスイスの代表的なチーズの一つです。

スプリンツAOP

原産国：スイス

規　格：約2.5kg ×   6

スイスの歴史あるエキストラハードチーズでミルクの風味がしっかりと感じられる。コクがあり長期熟成した旨みと風味が広がります。

グリュイエール AOP 1655

原産国：スイス

規　格：約 35kg  ×   1

スイスを代表するハードチーズ グリュイエール AOP の中でも1655年の記述に基づきつくられ続けている逸品。氷河の純水を用いて抽出された塩を使い最低12カ月の熟成を経るとミネラルいっぱいのフレーバーが現れます。 

テットドモワンヌ AOP

原産国：スイス

規　格：約900g  ×   4

外皮は強い香りがありますが、濃厚で甘みのある口どけのよいチーズです。ジロールで削ると花びらのように削れ、華やかです。

アジアーゴ DOP

原産国：イタリア

規　格：約14kg  ×   1

アジアーゴは熟成させる期間によって乳を変えてつくります。こちらは熟成期間が短いプレッサートで全乳を使用しまろやかでミルキーな風味です。

パルミジャーノレッジャーノ DOP

原産国：イタリア　　　　　　

規　格：約 36kg × 1

欧米でパルメザンチーズと呼ばれていますが、正式にはパルミジャーノ レッジャーノ。製造は1日1回のみで熟成は最低12ヵ月と厳しく管理されて質を保ってます。24ヵ月熟成で豊かな香りとコク、噛みしめる程旨みが感じられます。

パルミジャーノレッジャーノ DOP

36ヵ月熟成

原産国：イタリア

規　格：約 36kg × 1

12カ月で出荷できるレッジャーノの中から選ばれたものをさらに熟成しています。36ヵ月熟成は旨みの結晶が多く含まれていて豊かな香りとコクが味わえます。

ペコリーノ ロマーノ DOP

原産国：イタリア

規　格：約 18kg　×  1

羊乳ならではの甘みとコクがあり、しっかりと塩みのあるペコリーノ（羊）チーズです。お料理に削りかけると、香りが立ちコクをプラスできます。 

ペコリーノ

原産国：イタリア

規　格：約 3kg ×  2

ペコリーノ ロマーノよりも塩みがマイルドなのペコリーノチーズです。

旧製品名：ペコリーノ トスカーノ

カチョカバロ

原産国：イタリア

規　格：約1.8kg ×  2

モッツァレラと同じパスタ・フィラータ製法のチーズですが焼いて食べるのが一般的です。カチョはチーズ、カヴァロは馬の意味で馬上で吊るして熟成されていたのが名前と形の由来です。

スカモルツァ アフミカータ

原産国：イタリア

規　格：230ｇ  ×   10

“アフミカータ”はスモークタイプ のことです。弾力があり、優しいミルクの風味。加熱するととろりと焼けて香りが立ち、さらに美味しいチーズです。

マンチェゴ DOP

3ヵ月熟成

原産国：スペイン

規　格：約3kg  ×   2

羊乳ならではのコクと甘みがあり塩味とのバランスもよく、干し草のような香ばしさのあるスペインを代表するチーズです。

マンチェゴ DOP

12ヵ月熟成

原産国：スペイン

規　格：約3kg  ×   2

硬くしまっていて羊特有の旨みとコクがあります。12ヶ月熟成で組織がひきしまり旨みも凝縮されています。

リンドレスゴーダ

原産国：オランダ

規　格：約 1.1㎏ ×  6  　/　1kg

ワックスコーティングしていないのですぐに調理に使えて便利なゴーダチーズです。

ゴーダ 1000日熟成

原産国：オランダ

規　格：10kg × 1　

温度と湿度を最適に管理した

特別な熟成庫で1000日間熟成し、

力強く豊かな香りがします。

上質なミルク、極めて高度な技術、

特別な熟成環境が揃い、はじめて

うまれる芳醇な風味です。

ゴーダ 1ヵ月熟成

原産国：オランダ

規　格：約4kg　×  4

組織はしなやかでミルクの風味がお口いっぱいに広がります。穏やかな風味でそのままで食べても、お料理にも。

ゴーダ ロッソ

原産国：オランダ

規　格：約4kg ×  1

イタリアンハーブやトマトペースト

をたっぷり練りこんであるので、

加熱するとイタリア料理のような

風味。もちろんそのままでも。

ゴーダ 2ヵ月熟成

原産国：オランダ

規　格：約12kg  ×   1

2ヵ月熟成のゴーダはミルクの風味が豊かでクリーミーな味わい。チーズフォンデュなどの加熱料理にもぴったり。

ゴーダ トマト＆オリーブ

原産国：オランダ

規　格：約4kg  ×   1

太陽をいっぱい浴びたトマトと刻んだグリーンオリーブを練りこんでいて地中海料理を思わせる味わい。グリルサンドイッチが最高です。

ゴーダ トリュフ

原産国：オランダ

規　格：約4kg  ×   1

本物の黒トリュフを練りこんでいて風味は格別です。繊細な風味なのでスパークリングや白ワイン、果物と合わせて。

ゴーダ ジャージー マイルド

原産国：オランダ

規　格：約10kg  ×  1

タンパク質やビタミンが豊富なジャージー牛のミルクでつくられています。《マイルド》はミルクの甘い風味が楽しめる８～10週間熟成でサンドイッチやサラダ、加熱料理に。塩分控えめ、ラクトースフリーも魅力です。 

ゴーダ クミン

原産国：オランダ

規　格：約4kg  ×   1

ゴーダチーズにクミンシードを練りこんでいます。カレースパイスのような味わいで、サンドイッチ、スナック、サラダにぴったりです。

プリマドンナ フィノ

原産国：オランダ

規　格：10kg × 1　

グリュイエールチーズのようでとてもナッティ。穏やかな風味なのでサンドイッチやサラダ、オーブン料理にも大活躍する汎用性の高いチーズです。

ゴーダ マスタード

原産国：オランダ

規　格：約4kg ×   1

つぶつぶの食感が心地よい種子入りのマスタードがたっぷり。辛みのきいた素朴な味は、サンドイッチやサラダ、暖かいお料理にぴったりです。

プリマドンナ マチュロ

原産国：オランダ

規　格：10kg × 1

数々の受賞を果たしたスターチーズ。

パルメザンチーズのような風味があって、コクもあり芳醇。赤ワインにぴったりです。

サムソー

原産国：デンマーク

規　格：約15kg　

生地には孔があり、弾力のある食感でバターやナッツの風味があります。スライスしてライ麦パンにのせたり、溶かす料理、フォンデュにぴったり。

ヌーケル

原産国：ノルウェー

 規　格：約900g ×  2

サムソータイプのチーズにキャラウェィを練りこんでいて食欲をそそる香りがします。サンドイッチ、オムレツ、サラダと活躍します。

マリボー

原産国：デンマーク

規　格：約15kg 

細かい孔があり、むっちりと弾力のある食感。ミルクの味わいがよく、ほんのりと酸味があり食べやすいので人気があります。

ヤールスバーグ

原産国：ノルウェー

規　格：5kg × 2

エメンタ―ルのように大きな穴あきの姿が特徴のチーズです。甘くナッティな風味でそのままでも加熱しても美味しく、フォンデュにもぴったりです。

モザレラ

原産国：デンマーク

規　格：約2.3kg ×   8

もっちりとした食感で、ミルキーな味わい。ピザなどで加熱調理すると溶けやすく、とろーりと糸を引くデンマーク版のモッツァレラチーズです。 

アメリカホワイトチェダー 

原産国：アメリカ

規　格：約20kg ×  1

モントレージャック

原産国：アメリカ

規　格：約 20kg  ×   1

バターのような優しい味わいで少し酸味があります。溶けやすく、溶けるとさらに風味が増す、カリフォルニア州モントレー郡がルーツのチーズです。

ジャスト ジャック

原産国：アメリカ

規　格：20kg  ×   1

ハンドメイドチーズBeecher'sの全乳でつくったアルチザンチーズです。ピュアなクリームの味がお口いっぱいにひろがります。

コルビージャック

原産国：アメリカ

規　格：約20kg ×  1

モントレージャックに旨みのあるオレンジ色のコルビーチーズを混ぜた、マーブル模様が楽しいチーズ。加熱してもそのままきれいに溶けます。

フラッグシップ

原産国：アメリカ

規　格：20kg ×   1

ハンドメイドチーズBeecher'sの傑作アルチザンチーズです。15ヵ月の熟成により、ナッティな味わいで組織はほろほろとしています。

 ペッパージャック

原産国：アメリカ

規　格：約20kg ×  1

モントレージャックの生地にハラペーニョが練りこんであり、スパイシー。辛さは中程度なのでタコスやサンドイッチにしてお使いいただけます。

フラッグシップ リザーブ

原産国：アメリカ

規　格：14kg  ×   1

ハンドメイドチーズBeecher'sの傑作アルチザンチーズFlag Shipのスペシャルバージョンです。ミルクの状態が特によい数日間だけを選んで作っておりよりリッチな味わいとなっています。

オーストラリア チェダー

原産国：オーストラリア

規　格：20kg ×  1

バターのような香りがあり、ナッティな風味で酸味とのバランスのよいチェダーチーズです。

ニュージーランド レッドチェダー

原産国：ニュージーランド

規　格：20kg × 1

ニュージーランドの良質なミルクでつくられたオレンジ色が鮮やかなチェダーチーズ。酸味があり、コクのある味わいです。

ニュージーランド ゴーダ

原産国：ニュージーランド

規　格：20kg × 1

ニュージーランドの良質なミルクの芳醇な風味があり、クリーミィでコクのある味わい。お料理にも幅広くご利用いただけます。