のせて焼くだけ!　簡単にできる、ゴージャスなおもてなしの一品。 (江上料理学院提供)

材料

モンタンシャレンテ / 1個

殻つき牡蠣 / 4個

はまぐり / 4個

パン粉 / 少々

いくら / 大匙1

青海苔 / 小さじ1

作り方

1. モタンシャレンテは蛎、はまぐりの大きさに合わせて７～８ｍｍの厚さにスライスする。
2. 蛎、はまぐりは貝を開いて、砕けた殻を取り除いて、パン粉を上からふりかける。
3. 魚焼きグリルでパン粉に焦げ目がつく位に焼いて、その上に１のチーズをのせ、チーズがとろっとするまで焼く。そのままでも良いし、蛎にはいくらを、はまぐりには青海苔をふるとゴージャスに。

カテゴリー: 02 白カビ