可愛い形で、お洒落な味の一品です。 (江上料理学院提供)

材料

「サントモール・テロワール」 / 1/2本

A

帆立貝柱(刺身用) / 8個

しょうゆ / 大さじ1

みりん / 大さじ1

油 / 少々

B

ブロッコリースプラウト / 1/2パック

柚子胡椒 / 小さじ1/2

しょうゆ / 小さじ1

作り方

1. サントモールは5mm厚さに切る。
2. 帆立はのA調味料にまぶし少し置く。
3. フライパンに油を温め、2を焼き色がつく程度にやく。
4. Bのスプラウトは１ｃｍ位に切り、調味料とまぜあわせておく5.3に1をおき、4をのせる。

カテゴリー: 05 シェ－ブル・ブルビ