帆立のあぶり  サントモールテロワールの柚子胡椒  
シェ-ブルチーズ・ブルビチーズのレシピ  

帆立のあぶり  サントモールテロワールの柚子胡椒  詳細  

帆立のあぶり サントモールテロワールの柚子こしょう

可愛い形で、お洒落な味の一品です。 (江上料理学院提供)

レシピ  

材料

「サントモール・テロワール」 / 1/2本
A
帆立貝柱(刺身用) / 8個
しょうゆ / 大さじ1
みりん / 大さじ1
油 / 少々
B
ブロッコリースプラウト / 1/2パック
柚子胡椒 / 小さじ1/2
しょうゆ / 小さじ1

作り方

  1. サントモールは5mm厚さに切る。
  2. 帆立はのA調味料にまぶし少し置く。
  3. フライパンに油を温め、2を焼き色がつく程度にやく。
  4. Bのスプラウトは1cm位に切り、調味料とまぜあわせておく5.3に1をおき、4をのせる。