ぺッパーの効いたチーズと、カレー風味が食欲をそそります。 (江上料理学院提供)

材料

「ペッパージャック」 / 120g

A

豚肩ロース（1cm厚） / 4枚

塩 / 小さじ1

こしょう / 少々

カレー粉 / 大さじ1

クレソン / 1束

オリーブ、ピクルスなど / 適量

作り方

1. ペッパージャックはシュレッドする。
2. 豚肩ロースは筋切りして軽く肉たたきでたたいて、塩、こしょう、カレー粉をまぶす。
3. 魚焼きグリルで2の両面を軽く焼き、次に1のペッパージャックをのせてチーズが溶けるまで焼く。
4. 器に3を盛り、クレソン、オリーブ、ピクルスなど添える。

カテゴリー: 06 セミハード