海の幸のモンタンシャレンテ焼き  

海の幸のモンタンシャレンテ焼き  詳細  

海の幸のモンタンシャレンテ焼き

のせて焼くだけ! 簡単にできる、ゴージャスなおもてなしの一品。 (江上料理学院提供)

レシピ  

材料

モンタンシャレンテ / 1個
殻つき牡蠣 / 4個
はまぐり / 4個
パン粉 / 少々
いくら / 大匙1
青海苔 / 小さじ1

作り方

  1. モタンシャレンテは蛎、はまぐりの大きさに合わせて7~8mmの厚さにスライスする。
  2. 蛎、はまぐりは貝を開いて、砕けた殻を取り除いて、パン粉を上からふりかける。
  3. 魚焼きグリルでパン粉に焦げ目がつく位に焼いて、その上に1のチーズをのせ、チーズがとろっとするまで焼く。そのままでも良いし、蛎にはいくらを、はまぐりには青海苔をふるとゴージャスに。