ほくほくとしたじゃがいもと、濃厚チーズソースのマリアージュ。 (江上料理学院提供)

材料

A

「ブコクリームプレーン」 / 75g

ヨーグルト / 大匙2

ハーブ類 / 適量

塩 / 小さじ1/2

ブラックペッパー / 少々

じゃがいも２個

油、バター / 適量

トレビス

作り方

1. Aを混ぜ合わせて、クリームソースを作る。
2. じゃがいもは皮をむいて1cm厚さに切る。
3. フライパンに油をあたため、バターを加えて170℃くらいにし、2のじゃがいもを揚げる。(茹でたじゃがいもの輪切りをこんがり焼いても良い)
4. 器にトレビスをしき、3のじゃがいもに1のソースをのせ、ハーブを飾る。

カテゴリー: 01 フレッシュ