混ぜるだけの簡単白和え。ゴルゴンゾーラが味の決め手です。 (江上料理学院提供)

材料

A

「ゴルゴンゾーラ　ドルチェ」 / 50ｇ

絹こし豆腐　/ 1/2丁

白すりごま　/ 大さじ１

塩 / 小さじ1/3

こしょう　/ 少々

ごま油　/ 大さじ1

B

なす / 2本

パプリカ赤 / 1/2個

パプリカ黄 / 1/2個

パプリカオレンジ1/2個

大葉　/ 4枚

作り方

1. ゴルゴンゾーラ　ドルチェは室温にもどして柔らかくしておく。
2. 豆腐は３０分以上ザルに上げておく。
3. １，２,他のAの材料を混ぜ合わせて、白和え衣を作る。
4. Bのなすは皮をむいて茹で、食べやすく切る。パプリカは７００Wの電子レンジで１分加熱し、あら熱がとれたら皮をむき、食べやすく切る。
5. ４を３で和え、大葉を敷いた器に盛る。

カテゴリー: 03 青カビ