イタリア「ゴルゴンゾーラ」を模様して作り上げた、アメリカオレゴン州のブルーチーズ。熟成120日以上のブルーは、ピッリとした塩気にミルクのクリーミーが程よく感じるチーズです。

アメリカを代表するチーズ、モントレージャックに「ハバロネ」をふんだんに混ぜ込んだ世界最強激辛チーズ。タコスや、スープ・トースト・サンドイッチに最適。後から来る辛さがたまりません。

アメリカを代表するチーズ、モントレージャックに「ハラペーニョ」をふんだんに混ぜ込んだ激辛チーズ。タコスや、スープ・トースト・サンドイッチに最適。後から来る辛さがたまりません。

山羊乳で作ったブルーチーズ。洞窟での自然熟成させた風味はとてもアーシー。チーズマイスターが手塩にかけて作ったチーズは、ワインと非常に愛称がいいです。

ジャマイカのジャークスパイスを加え、風味豊かでスパイシーなチーズです。サンドイッチに入れたり、豚肉料理の上に溶かしたりとアレンジは様々。

チーズ職人の厳しい監視下で、1年間熟成させたチーズ。コクのある風味豊かなチーズな為、「ワインのベストフレンド」という愛称を持つほど、ワインにピッタリなチーズです。

13世紀の冒険家「マルコポーロ」の実績を祝って作られました。クリーミーなチーズにマダガスカル産の緑と黒胡椒を加えました。半硬質で、独特の切れ味と質感があります。

アメリカ産のチェダーチーズを、チーズマイスターにより熟成を１０年させました。これほど、長期に渡る熟成したチーズは他に見ません。物凄くコクのあるチーズをお楽しみください。

酵素を加えず時間をかけて自然に熟成させたレッドチェダーチーズ。コクの中に、クリーミーな味わい。一つ一つ手作業でチーズを自然熟成させた味をお楽しみください。