おすすめ商品  

01 定番・人気商品

定番・人気チーズ

世界チーズ商会の扱う品目の中から、もっともポピュラーなチーズをご紹介します。

02 ジャニエ氏熟成

ジャニエ氏熟成チーズ

クリスチャン・ジャニエ氏は、フランスリヨンにある老舗チーズ商ジャニエ家の第4代目です。彼はフランス職人なら誰もが夢見る最高職人賞MOFを、2000年チ-ズ部門が開設された初年度4人の受賞者のうちの1人に輝きました。彼が厳選し丹精込めて熟成させたチーズは穏やかな風味の中に上質のコクと旨みはが広がり、まさに極上の一品です。世界チーズ商会が自信を持ってお勧めしております

03 アルチザン

アルチザンチーズ

『アメリカのチーズ生産量』は年間413万トン(2005年)で世界総生産量の約4分の1を占めていて、世界一です。又国際チーズコンテストでも数々の賞を受賞し、世界で品質の高さが広く認められています。 『アルチザン』(腕の良い職人)チーズとは昔ながらに受け継がれてきた技術を重んじ、できる限り手作業で少量ずつ注意を払って作られたチーズ。このチーズは、生産量が非常に限られており、多くの場合作られた地域で小売業者や料理人に直接販売されています。現在全米各地で何百もの独自のチーズが作られています。『数々の賞を受賞』アメリカのチーズは品質が高く、国際的コンテストでは常に上位入賞しています。2006年ワールドチーズアワードでは、アメリカチーズは12個の金賞、14個の銀賞、17個の銅賞を受賞。『新世代Artisan』成長と統合によってチーズ生産工場は大型化し、時代と共に次第に小規模なチーズ生産者は少なくなりました。ところがこの数年で状況は一変し、全米の小規模なアルチザン生産者が独自のチーズを作り、自分たちの地域、伝統、民族色を反映した独自の名称をつけるようになりました。現在ではアメリカ各地の何百ものアルチザンチーズ生産者が何千種類ものチーズ製造をしています。アルチザンの復活。

04 オランダ・ゴーダ

各種ゴーダチーズ

日本ではポピュラーなゴーダチーズ。オランダ産の様々なゴーダチーズをご紹介します。

05 新製品

新製品一覧です