「修道士の頭」という名前をもつチーズ。口どけがよく、甘みと深いコクが濃厚な味わいを作り出す。薄く削って食べる。「ジロール」という専用の道具を使うと、可憐な花びらのように削ることができる。
セミハード | 05 スイス