スイスを代表するグルイエルを粉・細切りに。芳醇な風味が楽しめる。

温めるだけの簡単・本格派チーズフォンデュ。140年の伝統をもつ、スイスのチーズメーカー・フロマルプ社特製。自家製エメンタール・グルイエールチーズを秘伝の製法で調合した本物の味をレトルトパックに詰め込んだ逸品。

熟成中にスパイス入りの洋酒で洗うため、スパイシーでピリッとした風味が特徴。

スイスを代表するチーズ。伝統的手法で作られる無添加のナチュラルチーズで、1個約35kgのグルイエールを作るのに牛乳を400リットル以上も使う。本物のチーズフォンデュはスイス産グルイエールなしでは成功しないといわれるほど。またオーブン料理やサラダ・キッシュ・チーズパイなど料理人に愛用されているチーズ。

スイスを代表する「チーズの王様」。伝統的手法で作られる無添加のナチュラルチーズで、1個の大きさはなんと直径約100cm、重さは80kg～130kgもある円形のチーズ。フロマルプ社はスイス有数のチーズメーカーであり、その品質の高さで世界の信頼も厚い。デザートチーズとしても好まれる他、温かいチーズ料理の基本食材として重宝。

スイスで最も古いチーズ。黄金色に輝く皮の下に、アルプスの牧場のような素晴らしい風味が隠れている。この特別な品質は1年半～3年という熟成過程での、愛を込めた入念な手入れによって保たれている。また、特に消化のよいチーズで胃の弱い人は毎日少量のスプリンツを食べるとよい、といわれている。カルシウムが多く、削ってサラダやサンドイッチに、そのままワインと合わせても美味。

「修道士の頭」という名前をもつチーズ。口どけがよく、甘みと深いコクが濃厚な味わいを作り出す。薄く削って食べる。「ジロール」という専用の道具を使うと、可憐な花びらのように削ることができる。

「ラクレする(削りとる)」という名前そのままに、スイスでは火にかざして切り口が溶けてきたところナイフで削りとって、ゆでたジャガイモと一緒に食べる。ピクルスも添えるとよりいっそうおいしい。