スペインでもっとも食べられている3種混乳のハードチーズ。3種乳のハーモニーが絶妙で、やさしい味の中にコクもあります。

赤ワインでウォッシュしたチーズ。山羊臭がほとんどなく甘味のあるクリーミィな山羊乳チーズ。スペイン南東部ムルシア地方のムルシアノ・グラディナ種の山羊の乳は、乳糖と脂肪が多いため、真っ白でキメ細かく甘味のあるチーズになっている。

1年熟成ものは、羊乳特有のあまさがありやさしい風味の中にコクがある。薄くスライスして、フルボディの赤ワインとも合う。

薫煙の香りと微かなあまいミルクの香りセミハードチーズ。ガリシア地方の肥沃な土地で育つ牛の乳から作られ、『オレオ』というガリシア特有の高床式貯蔵庫で約2ヶ月熟成し樫の木で薫煙されたチーズ。赤ワインやウイスキーにも合う。

ソフトなやさしい舌触りのセミハードチーズ。『テティージャ』はスペイン語で『おっぱい』の意味。熱を加え溶かしたお料理・ピザパイなどにも。

芳醇濃厚なブルーチーズ。ピコス・デ・エウロパ山脈に囲まれた深いバルデオン谷で作られている。スペイン最高のブルーチーズのひとつ。セロリーにつけたり、フルボディの赤ワイン、はち蜜、りんご、洋ナシと相性がよい。