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イタリア原産のチーズ  

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モッツァレラ  バッカ125g(トレビサナート社)  

トレビサナート社

「バッカ」は牛乳製を表しています。新鮮なうちにひと口にカットしオリーブオイルと胡椒をかけて食べるとミルクの風味が引き立ちます。加熱すると伸びてさらにミルキーな味わいが楽しめます。

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グラナ  粉  

世界チーズ商会(株)千葉工場

グラナパダーノ粉

『キッチンのハズバンド』という愛称で親しまれる。料理のコクを出す自然の調味料として人気。

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パルミジャーノ  レジャーノ  粉  

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熟成期間2年と最高級のレジャーノをおろした粉チーズ。オーブン料理等に。

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ベルパエーゼ  クリーム    

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イタリア語で「美しい国」という意味の「ベルパエーゼ」はとても柔らかくクリーミーに仕上げたチーズフード。メダル型に個包装してあります。

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ペコリーノ  ロマーノ  

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羊乳の個性的なコクがあり、しっかりと塩みのあるシャープなペコリーノ(羊)チーズです。すりおろしてお料理に使えば塩味やコクが増します。

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フォンティーナ  

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ヴァッレ・ダオスタ州の草だけを食べさせた牛の無殺菌乳でつくり、ナッティではちみつのような甘みがあります。溶かしてもおいしいチーズです。

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グラナ  パダーノ  

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パルミジャーノより熟成が短いだけにやさしい味わい。コクと旨味もほどよい。

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パルミジャーノ  レジャーノ  ホール  

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2年以上熟成させる高級チーズ。独特のコクと品のある風味。スープやパスタに。

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スカモルツァ  アフミカータ  

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スカモルツァ アフミカータ

しなやかで締まった食感がある。アフミカータは燻製。塩・オリーブオイルをかけてサラダに。焼いても美味。スカモルツア ビアンキという薫製していない白いチーズもある。

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タレッジョ  

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タレッジョ

イタリアの代表的なチーズのひとつ。表皮を外し、なめらかな中身だけを食べる。

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