フランスとスイスの国境近くで作られるスモークチーズ。今までにないやわらかな食感とまろやかで上品な味わいは、チーズの苦手な人にも抵抗なく受け入れられる。ヒッコリースモークのほのかな香りとクリーミーなコクを楽しめ、ワインのほか、ビール・紅茶などともよく合う。また、軽く焼いてもおいしい。

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