とてもユニ－クな新しいタイプのチ－ズ。オレンジとオレンジピ－ルが入ってとても爽やかな風味のゴ－ダタイプのチ－ズ。

タミエチーズは非加熱圧搾タイプのチ－ズで、無殺菌の全乳から作られ、モチモチとした弾力のある質感で、まるで蜂蜜を思わせるミルクの香りと甘みが感じられ、優しい風味のある希少なチ－ズ。同系統にルブロ－ションが挙げられる。１週間ほど塩水に浸けた後、カーブに移され、香りのいいエピセアの棚で最低1カ月熟成される。。このチーズｆタミエ修道院(トラピスト系の僧院）で作られている.1131年に建てられ、今でもひっそりと佇んでいる。そこの修道士たちの暮らしを支える食べ物として生まれ、現在も修道士たちの手で伝統を守りながら受け継がれ作られている。

オ-ストリア発のお野菜とチ－ズのオイル漬けです。ビネガ-が効いているのでさっぱりとおつまみやお料理に。イエロベルはかぼちゃ（パンプキン）。若いうちに収穫したパティッソンパンプキンは皮が柔らかく、甘味があり、クリ－ミなチ－ズに新鮮な味をそえています。

オ-ストリア発のお野菜とチ－ズのオイル漬けです。ビネガ-が効いているのでさっぱりとおつまみやお料理に。チェリ－ペッパ-の甘味と多少の辛さが、クリ－ミイなチ－ズとユニ－クな美味しさをだしています。

イタリアのグラナ・バダ－ノチ－ズです。独自の山で栽培したハ－ブで特別に飼育された牛のミルクより伝統的な製法で作られているので、その芳香とミルクのコクは最高に美味です。

ロンバルディア、エミリアロマーニャのパルマやレッジョエミリアなどの地域明るい黄色で柔らかく溶けやすい生地です。旨味であるアミノ酸の結晶が生地に多く表れています。

イタリア・エミリア・ロマーニャ州、ロンバルディア州で作られている特別な赤牛のミルクから作られています。粒が多く、硬い生地です。熟成の期間により黄色が多少違ってきます。生産量が通常のパルミジャーノと比べると少ないので貴重なチーズです。赤牛の独特のコクとまろやかさはお勧めです。

芳醇な燻製の香りスモークチーズを薄くスライス。切る手間がかからず、そのままビールのおつまみ・サンドイッチにすばやくアレンジできる便利さが人気。

あっさりとして口当たりはクリーミィ。お手ごろなチェダーチーズです。

まろやかな中にもコクがありクリーミーな味わい。