飲み物とチーズ  

飲み物とチーズ  

ビールにお奨めのチーズ 白カビやセミハードやペパーの効いたチーズ

  • キング・オブ・ババリア・ペパー
  • スモーク
  • ロトラ
  • ブコ・ロール・ペパー
  • カマンベール

日本酒にお奨めチーズ 白カビやハードタイプ・味噌漬けチーズ

  • ミモレット 18Mやク゛リュイエル
  • クリーミィな白カビ(オルトラン、カマンベール、ブリー)
  • クリームチーズ
  • デンマーク産カマンベールチーズ
  • イタリアモツァレラバッカ
  • フランスフロマージュブランのディップ(大根や人参、きゅうりにつけて)

焼酎(芋や麦)にお奨めチーズ クリーミィなチーズ

芋焼酎

  • クリーミィなゴルゴンゾーラ・ドルチェ
  • クリームプレーン、ラムレーズンクリームチーズ、フォレストスモークチーズ

麦焼酎

  • ルクロンやピエダングロア
  • タレジョ
  • キング・オブ・ババリア・パインに塩昆布をのせて

アイスワイン(ドイツやカナダ)や貴腐ワインにお奨めチーズ

  • ロックフォール
  • カンボゾラ
  • クリーミィな白カビ (サンタンドレやバラカ)

ワインにお奨めチ-ズ

しっかりめの赤 ウォッシュや青かび、熟成したハードタイプ

  • ポンレブェック
  • リヴァロ
  • ブリー・ド・ムラン
  • スティルトン
  • パルミジャーノレジャーノ
  • ゴーダ・ブラック

フルーティな赤 白カビタイプやハードタイプ

  • カマンベール・ド・ノルマンディ
  • ルクロン
  • トム・ド・サボアやルブローション

コクのある辛口白 シェーブルやハードタイプ

  • サントモール・ド・トゥレーヌにはシノンお奨め
  • クロタン
  • チェダー
  • コンテ

甘口の白 青カビタイブ

  • ダナ・ブルー
  • カンボゾラ

フルーティに辛口白 フレッシュやクリーミィな白カビ

  • ババリアン・クリームプレーンやブルサンアイユ
  • ゴーダ、サムソー

ロゼ ハードタイプ・フレッシュタイプ

  • エメンタール

シャンパンにお奨めチ-ズ

シャンパン甘口

  • クリーミイな白カビ (スプレム、オルトランなど)
  • クリーミイな白+青カビ (カンボゾラ、ブラビットなど)

シャンパン辛口 クリーミィなチーズやフレッシュタイプ

  • クリーミイな白カビ
  • ブルサンアイユやガーラン
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

ウィスキーやブランデー

  • スティルトン
  • パルミジャーノレジャーノ
  • チェダー・ブルサン
  • ポアブル

コーヒー・紅茶にお奨め

  • スモーク
  • クリーム・フルーツ・ラム
  • ダンスロット/パイン,ラム,モカ
  • ババリアクリーム/ウオナッツ,プレーン,パイン
  • マスカルポーネにサパをかけて

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