フリウリ

(1)モンタジオ (Montasio)

ヴェネト

(2)アズイアーゴ (Asiago)

ロンバルディア

(3)タレッジオ (Taleggio)

(4)ゴルゴンゾーラ (Gorgonzola)

(6)リコッタ (Ricotta)

(7)マスカルポーネ (Mascarpone)

ピエモンテ

(5)フォンティナ (Fontina)

エミリア・ロマーニャ

(8)グラナ パダーノ (Grana Padano)

(9)パルミジャーノ レッジャーノ (Parmigiano Reggiano)

トスカーナ

(10)ペコリーノ トスカーノ (Pecorino Toscano)

ラツィオ

(11)ペコリーノ ロマーノ (Pecorino Romano)

サルデーニア

(11)ペコリーノ ロマーノ(Pecorino Romano)

カンパーニャ

(12)モッツアレラ ディ ブッファラ (Mozzarella di Bufala)

(13)モッツアレラ ディ バッカ (Mozzarella di Vacca)

(14)プロヴォローネ (Provolone)

(15)スカモルツァ アフィミカータ (Scamorza Affumicata)

シチリア

(16)カチョカヴァロ (Casciocavallo)

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2009年08月10日